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供应实验室小型滚揉机 10L可拆卸式真空滚揉机

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    真空滚揉机是肉质品能量转化的一个物理过程。物料肉通过螺旋桨叶的强制循环按摩、摔打、静置,并使肉块在真空及常压状态下交替呼吸,加速盐水分布和吸收,促进肌纤维蛋白的溶解和提取,提高产品质量,降低蒸煮损失;能提高盐融性蛋白质的提取,使腌制液在肉内均匀分布,并充分被吸收,增强肉的结着力,提高产品的弹性,改善制品的切片性,防止切片时产生破碎,增强保水性,提高出品率。

真空滚揉机,滚筒内抽真空,滚筒可正反转,正转滚揉摔打,反转出料。电脑全自动控制滚揉机正转、反转、间歇、转速。滚揉机内外表面抛光后处理,易于清洗。滚揉机适合多种产品的要求,如禽类、鱼类、猪肉、牛肉等。

 
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